San Valentino – 14 febbraio 2018
Il prezzo del menu è di 50,00 euro a persona (bevande incluse)
Vini a scelta
Metodo Classico Brut O.P. “1870” F.lli Giorgi;
Metodo Classico O.P. “Cèpage” Tenuta Conte Vistarino;
Pinot grigio vendemmia tardiva Az. Agr. Ca’ di Frara;
Moscato Giallo Secco Castel Sallegg;
Pinot Grigio “Ramato” Tenuta Travaglino
Amuse bouche
Scampetto marinato al bergamotto, crema di burrata e chips di topinambur
Antipasto
Capesante scottate al pepe di sechuan, carote e lattuga di mare
Primo
Risotto carnaroli pavese, gamberi rosa, burro acido allo zenzero
Secondo
Sandwich di rombo con piccoli ortaggi di stagione
Dessert
Torre di cioccolato con frutto della passione e lamponi con calice di Malvasia Passita “Il Piriolo” Az. Agr. Lusenti