domenica 20 aprile 2025
Benvenuto dello chef con Spumante Metodo Charmat Conte Vistarino
Antipasti
Tartelletta di asparagi, fonduta di granone lodigiano e polvere di nocciole
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di piselli ed i suoi germogli
Primi piatti
Risotto Carnaroli Pavese basilico e spuma di robiola alle erbette
Lasagnetta al ragù di coniglio, pomodoro confit e fave fresche
Secondo piatto
Medaglione di vitello in crosta aromatica, gratin di patate, miele e senape in grani
Dessert
Semifreddo di colomba tostata e salsa agli agrumi
Acqua, vini e caffé inclusi
€. 70,00
Abbinamento vini a scelta tra
Rosso Fermo “Possessione del Console” – Az. Agr. F.lli Agnes
Bonarda Frizzante “Possessione di Vergomberra” – Az. Agr. Bruno Verdi
Riesling Fermo “Campo della Fojada” – Az. Agr. Travaglino
Pinot Nero vinificato in bianco frizzante “Colum Ban” – Az. Agr. Calatroni Cristian