lunedì 21 aprile 2025
Benvenuto dello chef con Spumante Metodo Charmat Conte Vistarino
Antipasti
Carpaccio di fassona marinato con puntarelle, cialda di pecorino, vinaigrette all’acciuga
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di piselli ed i suoi germogli
Primo piatto
Risotto Carnaroli Pavese basilico e spuma di robiola alle erbette
Secondo piatto
Filetto di maialino, gratin di patate, miele e senape in grani
Dessert
Semifreddo di colomba tostata e salsa agli agrumi
Acqua, vini e caffé inclusi
€. 55,00
Abbinamento vini a scelta tra
Croatina Ferma “Longobarda” – Az. Agr. F.lli Calatroni
Bonarda Frizzante “Cresta del Ghiffi” – Az. Agr. F.lli Agnes
Riesling Fermo – Az. Agr. Mosupello
Riesling Frizzante – Az. Agr. Bruno Verdi