Pasquetta 2018
lunedì 2 aprile
Il prezzo del menù è di € 60,00 a persona, bevande incluse
I vini
O.P. Metodo Martinotti Extra Dry Ca di Frara
O.P. Metodo Classico Cuvèe Nero d’Oro Bertè & Cordini
O.P. Metodo Classico “Cruasè “ Az. Anteo
O.P. Chardonnay “Il coppo” F.lli Giorgi
O.P. Bonarda Vivace Az. Vercesi Damiano
Gutturnio “Cresta del Sole” 2009 Az. Lusenti
Moscato di Volpara Az. Monterosso
Un menu pensato per festeggiare insieme il lunedì di Pasqua.
Antipasti
Polpo morbido e croccante , crema di sedano rapa , salsa orientale
Battuta di fassona piemontese , maionese allo scalogno, crema di lattuga romana, chips di topinambur
Primi piatti
Risotto carnaroli pavese, crema di piselli e seppioline al nero
Ravioli ripieni di zucchine in fiore , fonduta tiepida di ricotta Seirass alle erbe di campo
Secondo piatto
Millefoglie di vitello al rosa , carciofi di riviera , fonduta di pecorino e nocciole
Pre dessert
Sorbetto arancia e campari
Dessert
Cremoso ai tre cioccolati e lamponi
Piccola pasticceria
Caffè, acqua