Pasqua 2017
domenica 16 aprile
Il prezzo del menù è di € 65,00 a persona, bevande incluse
I vini
1870 Spumante metodo classico – Cantina Giorgi
Landò Riesling Renano – Le Fracce
Pinot Grigio vendemmia tardiva – Ca’ di Frara
Calcabio bonarda – Cantina Monsupello
Moscato di Volpara – Cantina Monterosso
Un menu pensato per festeggiare insieme la Pasqua, al ristorante Sasseo.
Antipasti
Tartare di salmone leggermente affumicato, asparagi, fragole e salsa al limone
Porro grigliato, burro acido, nocciole e terra di cipolla bruciata
Calamaro ripieno di verdure su crema di pane ai cinque cereali, spinacino e peperoncino
Primo piatto
Risotto mantecato ai piselli, rapa rossa, spuma di mozzarella di bufala e mandorle tostate
Secondi piatti
Capretto da latte con carciofi, patate novelle e salsa alle pere e pepe rosa
Ombrina marinata all’ace con sedano, ravanelli e cime di rapa
Dolce
Pastiera rivisitata