Pasqua – 16 aprile 2017

Pasqua 2017

domenica 16 aprile

Il prezzo del menù è di € 65,00 a persona, bevande incluse

I vini

1870 Spumante metodo classico – Cantina Giorgi
Landò Riesling Renano – Le Fracce
Pinot Grigio vendemmia tardiva – Ca’ di Frara
Calcabio bonarda – Cantina Monsupello
Moscato di Volpara – Cantina Monterosso



Un menu pensato per festeggiare insieme la Pasqua, al ristorante Sasseo.

Antipasti

Tartare di salmone leggermente affumicato, asparagi, fragole e salsa al limone
Porro grigliato, burro acido, nocciole e terra di cipolla bruciata
Calamaro ripieno di verdure su crema di pane ai cinque cereali, spinacino e peperoncino

Primo piatto

Risotto mantecato ai piselli, rapa rossa, spuma di mozzarella di bufala e mandorle tostate

Secondi piatti

Capretto da latte con carciofi, patate novelle e salsa alle pere e pepe rosa
Ombrina marinata all’ace con sedano, ravanelli e cime di rapa

Dolce

Pastiera rivisitata