Pasqua 2018
domenica 1 aprile
Il prezzo del menù è di € 65,00 a persona, bevande incluse
I vini
O.P. Spumante Metodo Martinotti Extra Dry Az. Ca Di Frara
O.P. Metodo Classico “1870” F.lli Giorgi
O.P. Metodo Classico Brut Rosè “Monteceresino” Az. Agr. Travaglino
O.P. Riesling Renano “Oliva” Az. Ca di Frara
Lagrein DOC Rosato Martini K. E Sohn
O.P. Bonarda Vivace Az. Vercesi Damiano
Chianti Classico Fattoria Rodano
Moscato di Volpara Az. Monterosso
Un menu pensato per festeggiare insieme la Pasqua, al ristorante Sasseo.
Antipasti
Ricciola semi cotta con spinacini alla soya e sesamo tostato, crema di avocado
Carpaccio di vitello rosa, bagnetto di acciuga, misticanze e zucca confit
Primi piatti
Risotto all’asparagina selvatica, gambero rosso e uovo di quaglia
Mono lasagna al ragù bianco di vitello, scalogno brasato al Marsala con cime di rapa
Secondo piatto
Capretto da latte cotto nel fieno, tortino di cardi e patate alla crema
Dessert
Frangipane all’olio Extravergine di oliva, cioccolato e banane
Assaggio di Colomba Pasquale con la piccola pasticcerie