Il menù delle tre arti in un una serata d’estate
Venerdì 26 luglio 2019 – Inzio alle ore 20.00
Con la partecipazione di Chiara, titolare dell’Azienda Agricola “Il Boscasso” con i suoi formaggi di capra;
Lodovica, titolare dell’Azienda Agricola “Lusenti “ con i suoi vini;
Michael Carmagnola, chef del Ristorante Sasseo
Amuse bouche
Tomino e albicocca
Ricotta, pere e fieno biologico
Tronchetto al carbone vegetale e peperone
Antipasto
Trota Salmonata, Verdure in agrodolce, Sfere di caprino ai semi di papavero
Primo
Agnolotto al pizzico, Cipolle rosse, Mandorle, Fonduta di Crosta lavata
Secondo
Filetto di vitello, Capra blu, Patate ratte, Ciliegia in osmosi all’erba cedrina
Pre-dessert
Caprino affinato in foglie di Castagno macerate nella grappa, Fichi
Dessert
Caprineve, Cioccolato, Passion fruit
Il prezzo della serata è di 60 Euro a persona (bevande incluse)
È gradita la prenotazione:
info@sasseo.com
tel. 0385/278563
Vini in abbinamento
Selezionati da Azienda Agricola Lusenti di Lusenti Lodovica
- Pinot Nero Spumante Metodo Classico
- Malvasia di Candia Aromatica “Emiliana”
- Gutturnio fermentato naturalmente in bottiglia “Tournesol”
- Malvasia di Candia Aromatica “Bianca Regina”
- Passito di Malvasia di Candia “Il Piriolo”