Il Menù delle Tre Arti
In una serata d’estate
venerdì 13 luglio 2018 – inzio alle ore 20.00
Il prezzo del menù è di € 60,00 a persona, bevande incluse
Con la partecipazione di:
Chiara, titolare dell’Az.Agricola Il Boscasso con i suoi formaggi di capra
Lodovica, titolare dell’Az.Agricola Lusenti con i suoi vini
Marco Mazzocco, Lo chef del ristorante Sasseo
Si apre nell’orto con:
Aperitivo
Finger food a base di verdure e formaggi, frittelline e tempura
Accompagnato da Metodo Classico Nature
Si continua in giardino con:
Antipasti
Peperone e “Latteinpiedi”
Bavarese ai peperoni dolci, cagliata di capra profumata alla colatura di alici
Accompagnato da Malvasia Frizzante “Emiliana” 2017
Primo
Risotto Carnaroli Pavese ai fiori di Zucca e verdurine dell’orto
con scaglie di formaggio di capra Superstagionato
Accompagnato da Malvasia “Bianca Regina” 2011
Secondo
Uovo morbido, fonduta di Caprablu e ortaggi freschi
Accompagnato da Gutturnio Superiore “Cresta al Sole” 2013
Caprino affinato in foglie di Castagno macerate nella grappa.
Accompagnato da Magnum rosso riserva annata a sorpresa
Dessert
Cheese-cake, ricottina fresca, mousse di pesca e gelatina al vino
Accompagnato da Malvasia Dolce “Oro tra Le Vigne”
Il prezzo della serata è 60,00 euro a persona
È gradita la prenotazione