Un menu dedicato a un ospite d’eccezione: il Bollinger

Solo per i fortunati 007 la serata avrà inizio alle ore 20.30 e sarà allietata dalle note del canto e dalla melodia del Violino.
Per gli 007 si consigliano occhiali da sole modello Agente Segreto.
Le BondGirls dovranno presentarsi con la parola d’ordine fornita dalla direzione.

Aperitivo

Le isole dei sapori a buffet:
I salumi in cantina, degustazione dei salumi nostrani
salame nostrano
coppa 9 mesi affinata nel vino
pancetta stagionata 24 mesi con pane casereccio delle nostre valli

I finger foods

bruschetta da bere
pinzimonio di verdure dell’orto
rocher di robiola con nocciole
cubo di salmone marinato con yogurt mele e more
piccole torte salate di verdure
vitello tonnato
ostriche con spuma di piselli

I fritti

Verdure in tempura e acquadelle fritte

I formaggi

gorgonzola naturale affinato nel moscato
pecorino di fossa al Sogliano al Rubicone
raspadùra Lodigiana serviti con pane ai cereali
torta di noci
marmellate e miele di castagno

Il grande classico

risotto carnaroli pavese mantecato con code di scampi, limone stufato, rosmarino e capperi

La tradizione incontra il Bollinger

baccalà dissalato cotto in olio EVO con cipolla del nostro orto caramellata
cialda di polenta e pesto di olive taggiasche

Dessert

buffet di dolci

Moka, acqua

Scarica l’invito