Aromi e Sapori dell’orto
Venerdi 27 luglio 2018 – ore 20.00
Gli orti del Ristorante Sasseo custodiscono gli aromi e i profumi che chef Marco Mazzocco, con sapiente maestria, trasforma in deliziose portate culinarie ricche di fantasia che non mancano, però, di rievocare i sapori della tradizione. La serata sarà dedicata alla degustazione di materie prime da noi coltivate, valorizzate in chiave tutta vegetariana, in abbinamento alle eccellenze vitivinicole dell’Azienda Agricola CA’ DEL GE’.
Si inizierà con stuzzichini di benvenuto accompagnati da un calice di Spumante Metodo Classico DOCG 2014 CA’ DEL GE’, serviti nella suggestiva cornice degli orti del nostro ristorante, per poi proseguire con la cena nel dehor che si affaccia in giardino. Saremo lieti di accogliere gli ospiti che desiderano condividere con noi questa originale esperienza enogastronomica, magico connubio di prodotti e sapori che la nostra splendida terra ci offre.
Si apre nell’orto con:
Le insalate
Insalatina dell’orto a Foglie e Frutta Fresca
Il pomodoro
Pomodori in 4 consistenze (in zuppa, bevanda, carpaccio e in insalata)
La zucchina
Risotto Carnaroli Pavese mantecato con Zucchini trombetta, pesche e polvere di amaretto
Accompagnati da PINO NERO DOC 2017 “Campo Del Lago”
La melanzana
Cannoncino di melanzane e verdure su pesto al basilico liquido
La carota
Flan di Carote, scaglie di mandorle e fonduta all’erba cipollina
Accompagnati da Riesling Italico IGT 2017 “Filagn Long“
L’albicocca
Albicocca candita ripiena al mascarpone crumble di frutta secca e gelato al rosmarino
Accompagnato da Moscato Sabio Pasi DOC 2015
Il prezzo della serata è 50,00 euro a persona
È gradita la prenotazione