Santo Natale 2019
mercoledì 25 dicembre 2019
Per trascorrere un momento di felicità con i propri parenti o amici a Natale, nel nostro Ristorante,
Amuse Bouche
Gambero in tempura con Salsa Agrodolce
Lingua di Vitello con Bagnetto Verde
Farinata di Ceci Biologici Az.Agricola Vercesi Mirko, Gras Pistà e Miele di Castagno
Antipasti
Crudo di Tonno Sashimi e Vitello Cotto a Bassa Temperatura Accompagnati da Salsa Tonnata
Uovo a 65° Croccante con Crema di Patate e Scaglie di Tartufo nero
Primi piatti
Risotto Carnaroli Pavese “Az. Agricola La Rossera” Mantecato con Crema di Porri, Crudo di Scampi ed Essenza di Bergamotto
Agnolotti della Tradizione in Brodo di Cappone OPPURE con Stracotto di Brasato
Secondo piatto
Cappone Ripieno di Verza, Uvetta e Castagne accompagnato con Mostarda di Voghera
Pre-dessert
Sorbetto al mandarino
Dessert
Semifreddo al Gianduia, Melograno e salsa al Cocco
Coccole finali
Degustazione di Panettoni Artigianali
Il prezzo della serata è 60 Euro a persona, inclusi acqua, vini e moka
È gradita la prenotazione – mail info@sasseo.com oppure tel. 0385/278563
In abbinamento alle portate i seguenti vini
O.P Bonarda Frizzante “Possessione di Vergomberra” – Az. Agr. Bruno Verdi
O.P. Buttafuoco “Abbonadanza” – Az. Agr. Maggi Francesco
O.P Pinot Nero Frizzante vinificato in bianco doc – Giorgi Wines
Spumante Metodo Classico Cà del Morino – Az. Agr. Mossi dal 1558
O.P Spumante Metodo Charmat Pinot Nero Brut Blanc de Noir – Tenute Conte Vistarino
Moscato di Volpara – Az. Agr. Calatroni Daniele