Trame d’inverno
Percorsi tra cibo e vino liberamente i(n)spirati
Venerdì 23 novembre 2018 – Inizio alle ore 20:00
Vini in abbinamento ai piatti
- Ca’ del Morino, spumante metodo classico brut
- Ruggente, Colli Piacentini DOC Bonarda secco frizzante 2017
- Impetuoso, Gutturnio DOC Classico Superiore 2015
- Congedo, Gutturnio DOC Classico Riserva 2013
- Rosamata, Vendemmia Tardiva 2015
- Le Solane, Colli Piacentini DOC Vin Santo 2003
AMOUSE BOUCHE
Polpo, cipolla rossa e limone
Topinambur e acciuga
Salmone marinato e panna acida
Vino Ca’ del Morino
ANTIPASTI
Carciofo, quartirolo, tuorlo marinato al Panko
Vino Ruggente
Baccalà mantecato, porro e lenticchie Beluga
Vino Impetuoso
PRIMO
Riso Carnaroli, pesto d’erbette, caprino
Vino Congedo
SECONDO
Filetto di Rombo alla mediterranea, limone, capperi
Vino Rosamata
DOLCE
Red Velvet, mascarpone, cioccolato bianco, liquirizia
Vino Le Solane
Il prezzo della serata è di 55,00 euro a persona, bevande incluse
È gradita la prenotazione