Fin da Pavia si sente il mare
Venerdì 16 novembre 2018 – Inizio alle ore 20:00
Vini in abbinamento ai piatti
- Metodo Martinotti Pinot Nero Rosè brut, Az.Agricola Conte Vistarino
- “Valpolicella Ripasso”, Az.Agricola Tommasi
- “Timorasso Francesca”, Az.Agricola Marina Coppi
- Metodo Classico Pas Dosè; Millesimato “Cèpage”, Az.Agricola Conte Vistarino
- Moscato di Volpara, Az.Agricola Monterosso
AMOUSE BOUCHE
Bocconcino di baccalà,maionese scalogno e senape
Carpaccio di baccalà,granella di tartufo nero
Polenta e baccalà
ANTIPASTO
Guancia di baccalà , Mais e Animelle di Vitello
PRIMO
Cannellone alla barbabietola , Baccalà, infuso di Zafferano e Carciofi
SECONDO
Lomo di baccalà , Cardi e Alga affumicata
PRE-DESSERT
Sorbetto al Pompelmo rosa e erba cedrina
DESSERT
Semifreddo al moscato, castagne e cachi
PICCOLA PASTICCERIA
Brutti ma buoni
Panna cotta allo zenzero
Ananas in osmosi
Il prezzo della serata è di 50,00 euro a persona, bevande incluse
È gradita la prenotazione