Per coloro che desiderano trascorrere la Pasqua assaporando gustose prelibatezze, immersi nella splendida atmosfera del Sasseo. Il perfetto connubio tra tradizione e innovazione.

Aperitivo di benvenuto con piccole sfiziosità della cucina

Antipasto “il piatto quadro”

Terrina di salmone selvaggio affumicato in casa con erbe fini e pan brioches
Fagottino croccante di ricotta di Seiras affinata nel fieno con erbette e porri
Petto di anatra tiepido con misticanza, aceto balsamico, granella di nocciole e mele
Uovo croccante con zabaione di parmigiano e spinaci novelli

Primi piatti

Lasagnetta di pasta fresca al ragù d’oca di Mortara con crema di fave

Gnocchi di patate con cozze, vongole e mandorle tostate

Secondi piatti

Capretto nostrano della valle Versa arrosto disossato farcito con carciofi liguri e pesto di olive nere

Medaglione di vitello al giusto rosa e primizie dell’orto

Piccola colomba pasquale di pasta sfoglia ripiena di crema chantilly e fragole

Coccole finali, moka, acqua, selezione di vino delle nostre cantine