Martedì 15 agosto 2023 ore 13.00
BENVENUTO DELLO CHEF IN GIARDINO
con Spumante Metodo Charmat Pinot Nero “Blanc de Noir”– Az. Agr. Vistarino
Antipasti
Baccala’ morbido e croccante con crema di patate al basilico e pomodorini confit
“Il Vitello incontra il Tonno” con acciughe del Cantabrico e foglie di Cappero
Primo piatti
Risotto Carnaroli Pavese allo zafferano con ragu’ di verdure del nostro orto
Secondo piatto
Filetto di Rombo chiodato con tortino di carote e misticanze aromatiche
Dessert
Cheesecake ai frutti rossi e gelato al fico
Moka
Il prezzo del menu è di 70 Euro a persona, inclusi vini e bevande
Vini in abbinamento
Rosè Metodo Charmat – Azienda Agricola “La Rossella”
Riesling frizzante “RiRè” – Azienda Agricola Vercesi Damiano
Riesling Renano “Campo della Fojada” – Azienda Agricola “Travaglino”
Bonarda frizzante – Azienda Agricola Vercesi Damiano
Moscato di Volpara