Pasqua 2022

domenica 17 aprile 2022
Un menu pensato per festeggiare insieme la Pasqua, al ristorante Sasseo.

Entrée di benvenuto accompagnato da Spumante Metodo Charmat Brut “Conte Vistarino”

Terrina di robiola con uovo di quaglia, asparagi e cipolla caramellata

Antipasto

Crema di patate e porri, marubey e guanciale croccante
Uovo morbido e croccante su fonduta di taleggio, cipolla fritta e perle di aceto balsamico

Primo piatto

Risotto Carnaroli su crema di piselli, ragu’ d’agnello e mentuccia fresca
Tortelli di cipolla con castelmagno e mandorle tostate

Secondo piatto

Filetto di vitello cotto al rosa, patate ratte e carciofi cotti a bassa temperatura, con il suo ristretto alle erbe

Dessert

Colomba artigianale con crema al mascarpone profumata al sambuco

Il prezzo del menù è di € 65,00 a persona
Acqua, Vini e Moka inclusi

In abbinamento, dalla Nostra Cantina:

O.P. Calcababio Bonarda Dop (Az. Agr. Monsupello)

O.P. Bonarda Frizzante (Az. Ag. Vercesi Damiano)

O.P. Riesling Fermo e Frizzante (Az. Agr. Vercesi Damiano)

Con il Dessert Moscato IGT Frizzante Provincia di Pavia (Az. Agr. Podere Scabini)